Nach einer Einführung in die Bauernhofregeln erfuhren die Schülerinnen Wissenswertes über die Haltung der insgesamt 94 Anglo-Nubischen Ziegen und deren besonders eiweiß- und fettreiche Milch, die sich hervorragend zur Käseherstellung eignet.

Ein besonderer Höhepunkt war die praktische Einführung in die Käseherstellung. Schritt für Schritt wurde erklärt, wie aus frischer Milch durch Pasteurisieren, das Zugeben von Kulturen und Lab sowie das Schneiden des sogenannten „Bruchs“ verschiedene Käsesorten entstehen. Außerdem lernten die Schülerinnen, wie arbeitsintensiv die Herstellung von Lebensmitteln auf einem Bauernhof ist.

Bei der anschließenden Hofführung besichtigte die Klasse den Ziegenstall, die rund 30 Milchkühe mit ihren Kälbern sowie die Hühner des Hofes.

Der erlebnisreiche Vormittag vermittelte den Schülerinnen viele neue Eindrücke und zeigte anschaulich, wie viel Arbeit und Wissen hinter der Herstellung unserer Lebensmittel steckt.

Vielen Dank nochmals an Frau Andrea Parzinger für die tollen Eindrücke!